Colore rubino intenso tendente al granato. Il sapore è persistente, fruttato, con sentori di ciliegia matura e spezie come vaniglia e pepe nero, leggermente salato
Gusto caldo, armonico e persistente, buona intensità e perfettamente equilibrato. Il salina rosso può reggere alcuni anni di invecchiamento
Particolarmente indicato con piatti tipici eoliani, piatti di carne, cacciagione, formaggi dal gusto deciso e sughi elaborati
